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細胞破壁一直是世界醫學上的一個難題，如何將將細胞破壁，是世界上各國醫學研究人 員研究的一個課題。如果細胞破壁研究成功，將會改善跟多患者的病情，也會成為醫學事業的一大進步。細胞破壁技術一種高科技手段，其應用十分廣泛。除病毒外，一切生物均由細胞構成，根據細胞內核結構分化程度的不同，細胞可以分為原核細胞和真核細胞兩大類型。  

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細胞壁（cellwall）是細胞的外層，在細胞膜的外面，細胞壁之厚薄常因組織、功能不同而異。植物、藻類和原核生物都具有細胞壁，而動物細胞不具有細胞壁。細胞壁本身結構疏松，外界可通過細胞壁進入細胞中。

細胞破壁的方法很多，按照是否存在外加作用力，可分為機械法和非機械法。

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對于任何纖維狀、高韌性、高硬度或有一定含水率的物料均可適應。對花粉及其它孢子植物等要求打破細胞壁的物料，其破壁率高于98%。同時適應干式和濕式粉碎。濕式粉碎時可加入水、酒精或其它液體。

溫度可控：通過配置可進行高溫、常溫、低溫或超低溫的微粉碎，可以保持物料的原有理化性質和活性成份。給磨筒外壁的夾套通入冷水。通過調節冷卻水的溫度和流量可控制粉碎溫度。

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